Program stručnog usavršavanja za poslove Vegetarijanskog kuhara, odobren od Ministarstva znanosti i obrazovanja Republike Hrvatske.
Po završetku programa izdaje se uvjerenje o usavršavanju, javni dokument propisan zakonom RH, kojim se zvanje upisuje u e-radnu knjižicu.
Polaznik programa Vegetarijanski kuhar steći će znanja o znanosti o prehrani i namirnicama, ovladat će vještinama potrebnim za pripremu jela i sastavljanje menija iz ajurvedske, makrobiotičke i vegetarijanske kuhinje, za organizaciju rada u kuhinji, te provođenje mjera higijene i zaštite na radu.
1. Osnove znanosti o prehrani
2. Osnove znanosti o namirnicama
3. Ajurvedska kuhinja
4. Makrobiotička kuhinja
5. Vegetarijanska kuhinja
6. Higijena
7. Organizacija kuhinje
8. Zaštita na radu
9. Praktična nastava
204 sata redovite nastave (144 sata teorijske nastave i vježbi, te 60 sati praktične nastave) kroz 4 mjeseca.
Postoji mogućnost provođenja skraćenog oblika konzultativno-instruktivne nastave.
Nastava je organizirana vikendom (subota i nedjelja).
1. Završena srednja škola za:
kuhara ili
hotelijersko-turističkog tehničara ili
turističko-hotelijerskog komercijalista
2. Navršenih 18 godina života
3. Liječničko uvjerenje od medicine rada o zdravstvenoj sposobnosti za obavljanje poslova vegetarijanskog kuhara
897,21 € (6.760 kn) za jednokratno plaćanje
1.055,15 € (7.950 kn) za plaćanje do 10 rata općom uplatnicom ili internet bankarstvom
U cijene su uračunati svi nastavni materijali, troškovi polaganja ispita i izdavanja uvjerenja.